Cuvée ECLOS

Millésime 2022

Terroir d’Excellence en Drôme

100 % Syrah, issue des coteaux de graviers argilo-calcaires d’Allex (Drôme)

Cultivée avec respect, la vigne bénéficie d’un enherbement naturel et de traitements bio en dose homéopathique, garantissant un vin expressif et sincer

Vinification & Élevage

Vendange manuelle pour préserver toute la qualité du fruit

Éraflage et macération à froid en cuve inox pour extraire finesse et fraîcheur

Élevage de 8-10 mois en demi-muid (600 L), apportant structure et complexité

Légère filtration et très peu, voire aucun sulfites ajoutés suivant les années.

Degré alcoolique : 13 %

Dégustation

Robe : Rouge rubis aux reflets violines
Nez : Fruité et gourmand, dominé par des arômes de fruits rouges
Bouche : Finesse et équilibre avec des notes de fraise, cerise au jus, prune à l’alcool, rehaussées par une touche épicée et florale de baie de Sichuan.

Accords Mets & Vins

Ce Syrah accompagne parfaitement :
Charcuteries fines 
Fromages affinés

Barbecue

Desserts aux fruits rouges

Garde & Conditionnement

À déguster jeune ou à conserver jusqu’à 5 ans
Disponible en cartons de 6 bouteilles

Un vin de caractère qui révèle toute la richesse de son terroir