Cuvée GENESE CROZES-HERMITAGE

Millésime 2023

Une cuvée historique, symbole du commencement d’une belle aventure viticole ! 

 100 % Syrah, au cœur des Côtes du Rhône Septentrionales, qui exprime toute la richesse et l’élégance de son terroir

Vinification & Élevage

Vendange manuelle pour préserver l’intégrité des grappes
Refroidissement des raisins pendant 48 h en chambre froide pour une extraction aromatique tout en finesse.
Éraflage et longue macération à froid, sublimant la pureté du fruit
Élevage de 12 mois en demi-muids (600 L), apportant structure et équilibre

Degré alcoolique : 13 %

Dégustation

Robe : Rouge grenat profond
Nez : Premières notes de fruits rouges, mûre, framboise et violette, évoluant vers des arômes de réglisse et cacao
Bouche : Intensité fruitée remarquable, soutenue par une subtile touche chocolatée

Évolution & Garde

À déguster dès maintenant ou à conserver 5-10 ans (et plus suivant conditions de garde)
Évolution : Jeune, il séduit par sa fraîcheur et son fruité éclatant. Avec le temps, il développe des notes plus épicées, animales et cuirées.
Carafage recommandé au moins 1 heure avant le service pour révéler toute sa complexité

Accords Mets & Vins

Ce Crozes-Hermitage accompagnera parfaitement :
Viandes rouges et gibiers
Plats en sauce aux épices douces
Fromages affinés
Chocolats noirs et desserts aux fruits rouges